1、猪腿骨放入锅里，加入充足的冷水，用小火慢慢的熬制，使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中，水一定要一次性加足，中途不要添水，否则，汤就不鲜了。也不要过早的放盐。

2、开锅后，火可调大些撇去浮沫杂质，然后倒一小勺白醋，这样可以有助于钙质等微量元素的溶出，使汤更鲜美，可加点葱、姜一起熬。

3、还可加些红枣、枸杞、白萝卜块，汤味会更加营养美味，保持中小火一直煲1-2个小时，一锅鲜美浓郁的汤就好了，可根据自己的口味做出喜欢的汤菜，营养美味兼得。