硬硬品种有很多，如树梢红、磨盘柿、水板柿、荣阳八月黄柿，火罐柿、摘家烘、八月黄、镜面柿、富平尖柿、绵柿、小萼子、荣阳水柿、安溪油柿、橘蜜柿、大萼子柿、元宵柿。还有一种硬硬的柿子叫脆柿。脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。 果中大，重160~250克，大果重400~500克，扁圆形，金黄色，果项广平，项点稍凹陷，微有十字沟，不明显，蒂小，萼片上卷。树冠稍低矮，枝较短，叶有波状皱纹。

硬硬的柿子是涩柿类：指的是柿果在树上不能自身脱涩。需要采摘之后经过加工