南方人（尤其是叶子老家潮汕）一日三餐离不开大米，粥和米饭是南方人的主食。老吃米饭相对于面食不那么容易发胖，有的人甚至不吃米饭也不吃其他碳水化合物，这是有害健康的。老公肚腩很大，最近在减肥，米饭还是不能吃太多了，但是，对于平时习惯了要吃两碗饭的他来说，吃一碗的话他就总觉得很饿，有时晚上又吃起零食，减肥不成倒增肥了。

叶子知道现在很多糖尿病和肥胖的人都在用脱糖电饭煲，这是专为糖尿病人和肥胖人群设计的电饭煲。开始我还在想：一个电饭煲怎么就能给米饭“脱糖”了呢？其实就是脱糖电饭煲底下都有个水盒收集滤掉的汤，在煮饭过程中，先把米煮一会，煮到一半的时候滤出米汤，这米汤里面就溶解了部分支链淀粉，而这些淀粉就是会非常容易消化，转化成糖的。这样煮好的米饭，淀粉含量低，低糖饮食更有益于减肥。

叶子家很喜欢用电饭煲做焖饭，尤其是现在天气太热，炒几个菜烟熏火燎的，高温加油烟让人食欲大降。夏天这样做饭，饭菜一锅出，告别大汗淋漓，轻松就能吃上热腾腾的一餐。

很多蔬菜或者肉类都可以做电饭煲焖饭，今天叶子煮的是香菇香菇腊肠饭，腊肠用的是广式腊肠。广式腊肠和其他地方的腊肠区别还是很大的，广式的偏淡略甜，红润油亮，让人看了就很有食欲。广东人很喜欢吃腊肠，最家常菜最方便的就是在煮饭的时候放进去，为了保持最好的口感，一定要在饭里没有水的时候再放进去，蒸好的腊肠软糯鲜甜，蘸一点酱油特别香。

【材料】：

广式腊肠2根，香芋150克，大米一杯半，香菇适量，生抽酱油适量

【做法】：

1.香菇提前泡发、香芋去皮切小块，腊肠冲洗一下切成片。广式腊肠不需要提前蒸煮，直接使用就可以。

2.把香菇和香菇丁先用油炒香，香芋煎炒过后表面会形成一层壳，这样会比较香，煮的时候也不容易烂。

3.把洗好的米放入臻米电饭煲里，再放上香菇和香芋，铺平，倒入清水，水的量不要超过食材1厘米。

4.开始蒸饭，时间设置为25分钟。

5.等到米饭表面没水的时候，把腊肠片均匀放再米饭上，盖回盖子继续蒸饭。

6.最后加入生抽酱油，拌匀即可。酱油我是处理过的，小锅里加一点油，把洋葱炒香，倒入酱油，放少许糖煮开，再加一点水再次煮开，觉得麻烦也可以直接用酱油。

米饭拌匀就可以装碗里，直接吃掉两大碗，简单方便又很好吃。

这就是脱糖电饭煲滤出来的米汤，这个米汤其实也是可以喝的，但是不适合高血糖喝肥胖的人。没有脱糖电饭煲的其实也可以做，就是先把大米煮到半熟，找个滤勺把煮过的米捞出来沥干，捞出来的米饭再隔水继续蒸就可以啦。