1、土豆去皮切块泡在清水里面。

　　2、蒜拍烂一部分留块、一部分切丁，洋葱切丁。

　　3、猪肉洗净、去血水、切成迷你麻将块、沥干水、揉入蒜丁混合。

　　4、油锅烧热下洋葱小火煸香，转大火下猪肉。

　　5、猪肉炒成玫瑰色后加入酒、一大勺生抽和花椒。

　　6、加入土豆块一起烧啊烧，再加一大勺生抽烧开之后加半碗水，又烧开之后加入砂糖拌匀。

　　7、转中火盖上盖子继续炖二十分钟（中途注意搅拌几次避免粘锅），关火之后焖着，再过半小时后就可以开饭。