豆腐炖鱼正宗家常做法，营养美味到家了

原料: 草鱼豆腐姜片大葱红剁椒青辣椒猪油盐油胡椒等调味料

制作： 1. 用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干；

2. 在鱼背上打上十字花刀；

3. 在鱼背上轻抹适量的盐；

4. 将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好；

5. 锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中；

6. 小火慢煎，煎至金黄后再翻面；

7. 将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；

8. 稍微煎一下后加入适量的开水；

9. 再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮十五分钟；

10. 下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮五分钟；

11. 加入适量的盐和胡椒等调味；

12. 最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了；

13. 盛入盘中。