1、食材：带鱼2条、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、花生油适量、姜适量、盐适量、料酒适量、番茄酱适量。

　　2、带鱼清理干净并洗干净后料酒、盐、姜片腌制一下。

　　3、腌制好的带鱼，在鱼背上切一刀，方便取带鱼肉片。

　　4、慢慢切下肉片。

　　5、切下的肉片卷成卷，用牙签固定。

　　6、先把带鱼卷均匀的裹上淀粉。

　　7、再裹上鸡蛋液。

　　8、最后裹上面包糠。

　　9、5成油温下锅炸，防止炸糊哟。

　　10、摆个好看的造型，淋上番茄汁开吃。