青蛙肉能吃，青蛙肉的营养价值很丰富，但是它是一种益虫，是国家禁止捕杀的保护动物，所以最好不要捉青蛙来吃。但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙，捕蛙必然会破坏生态平衡，导致害虫泛滥，而人们为保证农作物的产量，势必大量使用各种农药，青蛙吃了一些未死的害虫后，农药会堆积在青蛙体内，这样人如果吃了过了青蛙肉后，反而容易引起中毒，所以一定要注意。如果真的想吃青蛙肉，可以到市场上买人工养殖的田蛙，在吃的时候要清洁干净，高温烹饪，这样食用更安全。