上半年猪肉一直涨涨涨,但到了8月份,价格却越涨越猛了。

7月,16省瘦肉型白条猪肉出厂价每公斤25元。到了8月下旬,这一数据刷新为每公斤32.6元,同比涨74%。

猪肉还在不断上涨当中,农业农村部最新监测数据显示,截至9月2日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为34.9元/公斤,比上周五上升4%。

上面的还是批发价,在市场上,猪肉就更贵了。

前几天,在老家的妈妈打电话说起,年初猪肉才10块多一斤,现在已经25元一斤了,价格已经翻倍。在超市里,慧姐看到,土猪肉已经卖到60多元一斤。现在,吃点肉都不敢放开吃了。

中秋和国庆即将到来,肉价还会涨吗?什么时候才能坦然的吃猪肉呢?

猪肉价格为何上涨?

有几大原因:

第一,猪周期来到。

猪周期是猪肉价格周期性的起伏涨落,一轮猪周期长度在3-4年左右。

简单的说,猪肉价格上涨刺激农民积极供给,供给增加造成肉价下跌,肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,这就形成了“猪周期”。

“猪周期”的循环轨迹一般是:肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。

上一轮猪肉价格高点在2016年4月的30元/kg,近期的低点在2018年5月,接近16元/kg。

第二,非洲猪瘟。

去年下半年以来,全国大约近30个省份先后发生非洲猪瘟疫情。为了防御疫情,各地都在扑杀生猪,导致生猪数量锐减。

农业农村部数据显示,生猪存栏和能繁母猪存栏已连续七个月下降,截止到2019年7月份,生猪存栏量已经较2018年同期锐减超32%,减少了近1/3!

在过去,严重的猪疫情对猪肉价格影响是非常大的。2006年和2010年,我国曾爆发了两次严重的猪疫情。

2006年,经过一轮严重的猪疫情以后,2006-2008年间生猪价格最大涨幅高达183%!在猪价走高推动下,CPI同比飙升超过6%,与CPI一起出现的还有央妈的货币紧缩。

这场2007年夏~2008年6月的货币紧缩直接引发了A股大跌,2007年夏中国股市近6000点,2008年9月是暴跌60%,跌到2400点。

第三,因为预期猪肉价格会上涨,养猪户、屠宰场等惜售也助推了价格上涨。

不仅是上游养猪户、屠宰场会惜售,部分冷库也在积极囤货。

猪肉价格还会继续上涨吗?

猪肉价格连涨,感觉快吃不起猪肉了。眼下又将进入传统的猪肉消费高峰期——国庆和中秋“双节”,肉价还会上涨吗?什么时候才会降?

慧姐看了一下各类分析,很多并不乐观。

一般来说,猪从繁育-养殖的特定周期,一般需要13个月左右,才能提供商品肉猪,这个周期比较长。

农业农村部畜牧兽医局相关人员表示,从去年下半年以来的生猪存栏和能繁母猪存栏情况看,今年猪肉产量可能会出现明显减产,市场供需存在一定缺口,春节前生猪价格仍将高位运行。

东吴证券王扬表示,就时间规律性而言,历史上猪周期上行期用时均超过20个月,本轮周期从最低点至今已近15个月,如果不考虑猪瘟,纯粹从时间规律性出发,预计达到生猪价格高点仍需8至10个月。

还有人分析猪肉价格高涨的时间会持续更长,可能2-3年。比如中信建投魏鑫分析,生猪养殖需要时间,相关政策很难短时间奏效。但如果政府政策得到很好地执行,且非洲猪瘟疫情得到有效控制,缺口时间有望从3~5年缩短为2~3年。

更有调查显示,与以往猪周期不同的是,尽管猪价已高高在上,但在“非洲猪瘟”的阴影下,农户们养猪的积极性并不高。因为防疫成本高,稍有不慎便出现全栏死猪的局面,因此短期内,散户恢复养猪的可能性不高。

政府已经出手了

肉价上涨,已经引起了中央注意。

2019年8月以来,猪肉得到前所未有的关注,1个月内2次上了国务院讨论议题。

8月21日,国务院常务会议确定了五大举措,包括综合施策恢复生猪生产;要求各地取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定;发展规模养殖,支持农户养猪;加强动物防疫体系建设,提升疫病防控能力;保障猪肉供应等。

8月29日,商务部表示,将密切跟踪市场动态,适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉,增加肉类市场供应。此外继续鼓励扩大猪肉进口。

在各省市,也在采取一些相应举措。

9月1日,广西南宁放出大招,在10大菜市场实行限量限价销售猪肉,限价肉按照低于前10日市场平均价10%以上的价格销售,每位消费者每日购买不超过1公斤。这一“类地产式调控”引发市场的广泛关注。

在海口,第一批冻肉已开始投放,投放期为8月28日~9月12日。零售定价为五花肉17.99元/斤,排骨30.8元/斤、龙骨17元/斤,扇骨15.84元/斤。

在福建三明、莆田的两个县区推出了猪肉价格补贴,每公斤补贴4元。

估计,未来一段时间,也会出现一些省市“临时干预”猪肉价格的情况。

投放冻肉,给猪肉补贴、加大进口...

慧姐分析,大家也不用担心后面吃不上肉。农业农村部的相关负责人也说了,今年肉类供应是有保障的,老百姓碗里不会缺肉。

就是价格,估计好长一段时间都会比较贵了。

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