煮的南瓜可以做南瓜饼吗?不建议用煮的南瓜做南瓜饼,味道会差很多,下面我们就来聊聊关于煮的南瓜可以做南瓜饼吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
不建议用煮的南瓜做南瓜饼,味道会差很多。
味道变淡。南瓜经过煮至制,其淀粉物质会损失一部分,使南瓜不容易变成粉的,并且甜度也降低,香味也损失较为严重,做出来的南瓜饼味道较淡。
水分增多。蒸熟的南瓜水分含量较少,需要的糯米粉也较少,南瓜味更浓;而水煮熟的南瓜具有很多的水分,需要大量的糯米粉将水分吸附,南瓜味会较淡,如果不放大量的糯米粉,南瓜饼中水分含量过高,炸的时候会溅起油点。