怎么烧长茄子?准备好长茄子两个，注意要挑选又长又粗又软的那种，这样的茄子很嫩，然后去皮将去皮的茄子切成小块，做好面糊，将茄子小块挂糊将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状三个辣椒洗净切块切好葱花备用锅里放油，葱花放入锅里爆香，放入辣椒爆炒再加入茄子翻炒一会儿，放生抽，盐，花椒面，味精，香油翻炒后出锅装盘，今天小编就来说说关于怎么烧长茄子?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么烧长茄子

准备好长茄子两个，注意要挑选又长又粗又软的那种，这样的茄子很嫩，然后去皮。将去皮的茄子切成小块，做好面糊，将茄子小块挂糊。将挂糊的茄子块放在油锅里炸成外焦里嫩状。三个辣椒洗净切块。切好葱花备用。锅里放油，葱花放入锅里爆香，放入辣椒爆炒。再加入茄子翻炒一会儿，放生抽，盐，花椒面，味精，香油翻炒后出锅装盘。

茄子，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。