肉类：鸡爪，虾

菜类：玉米，地瓜(个人不喜欢吃菜类，想吃菜的也可以放些自己喜欢吃的)

配料：葱姜蒜，料酒

小料：八角，香叶，花椒，干辣椒

一斤鸡爪，半块姜，一根葱

半斤虾

俩块钱的小料

鸡爪先焯水，放姜跟葱，再倒点料酒

焯完水的鸡爪

焯完水后，开始卤鸡爪。把锅烧热放入油，等油热斤放入少量的糖炒糖色，糖融后开始倒入适量的水(能末过鸡爪就可以)，然后放入四勺生抽俩勺老抽，一勺盐，再把小料放进去搅拌均匀，下鸡爪卤20分钟(偶尔搅拌一下，让鸡爪全卤到)。在卤的过程中弄个鸡爪煲的酱料，俩勺美味香调味酱，半勺豆瓣酱，一勺蚝油，半勺胡椒粉，俩勺生抽，一勺老抽，五勺水搅拌均匀放着备用。

在锅中的鸡爪

卤好的鸡爪

调好的酱料(还没放水)

卤好鸡爪后开始弄虾了，先开虾背(这样炸的透，也入味)，把玉米跟地瓜切好

切好的配菜

开好背的虾(虽然看不岀来，但确实是开好了)

然后把虾跟配菜炸好，在七成油温(把手放上油的上方，感觉到手烫就是七成了)的时候放虾，炸个三四分钟就可以透了，然后控油捞岀再放配菜炸熟(玉米喜欢吃甜的就不用炸，一炸就没甜味了)，炸好控油捞岀

炸好的虾

炸好的配菜

现在到了最后一步了，锅倒油，等油升温后放入蒜跟干辣椒炒香，然后倒入之前弄好的鸡爪煲酱料(卤鸡爪那步有写)，炒香后放配菜搅匀均匀(如果玉米不想炸的同学得先放玉米直到煮熟再放其它)，再放鸡爪跟虾搅拌均匀，炒香岀锅

香喷喷的鸡爪煲

别提多香了，吃了一次肯定会有下次，这么详细的教程给个赞呗。