煮汤圆，冷水下锅还是开水下锅？南方人：都不对，教你正确做法。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

这时间过得可真快，明天就是农历的正月十五元宵节啦。元宵节可是正月里最后一个重要的节日，对我们来说，元宵节同样是一个传统的节日哦。今年的元宵节，你打算和家人一起怎么过呢？

说到元宵节，必不可少的主食就是汤圆啦。南方人喜欢吃元宵而我们北方人喜欢吃汤圆。元宵与汤圆的区别就是元宵节的个头比较大，皮厚馅少。而我们北方人的汤圆皮薄馅大，不知道你是喜欢吃汤圆还是喜欢吃元宵呢？

甭管是汤圆，还是元宵？都需要下锅煮一煮才好吃，对很多厨房小白来说，为啥自己买回家的汤圆，煮好之后就粘锅了呢。为啥别人家的汤圆煮好之后个个总是完整圆润的，今天我就把煮汤圆的详细做法分享给大家。喜欢吃汤圆的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。

煮汤圆，到底是开水下锅还是冷水下锅呢？

我有一个南方远房亲戚，说到元宵节就想到了她们。我这个亲戚告诉我啊，他们那边的汤圆一般都会自己在家动手做着吃，因为我们北方人都不会做，所以大多数的北方人都会从超市里买速冻现成的。像这种冷冻汤圆，应该是开水下锅还是冷水下锅呢？

一般六零后七零后的中老年人，都会把买来的速冻汤圆直接放在开水锅里煮，但这种开水下锅煮汤圆，汤圆热胀冷缩。刚下锅就容易炸裂啦。而且越住越烂，中间还不熟。

还有一部分年轻人，喜欢把买来的速冻汤圆，还没解冻就直接放在冷水锅里煮啦！盖上盖子汤圆在煮开的过程当中，因为在冷水里浸泡了很长时间。所以汤圆之间都粘连在一起了。这样出锅的时候汤圆就容易破裂了。破裂之后，汤圆只剩下皮没馅了。所以这个方法当然也是不对的。

准备食材：清水、汤圆、精盐

1.首先准备速冻汤圆2到3斤，然后把它直接放在空盘子当中备用。汤圆里面的含糖量比较多，大家想吃多少就吃多少就可以啦。

2.炒锅内加入适量的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后再里面加入三克精盐，精盐可以增加清水的渗透压。这样下锅煮汤圆的时候汤圆个个圆整不容易破皮哦。

3.大火煮开之后，然后再把准备好的汤圆全部倒入锅内。像煮饺子一样，用勺子轻轻的往里面推动一下。汤圆在煮的时候一定要牢记开水给他煮两分钟。

4.我们平常煮饺子时，可能只需要等它开锅再搅拌。但是这个汤圆大家一定要牢记，一定要不停的搅拌哦。汤圆不停的搅拌才能防止不粘锅，不破皮。

5.当汤圆煮至飘起后，然后在里面加入一勺冷水。再次煮沸五分钟。五分钟后再转小火用勺子继续搅拌。把汤圆煮至飘起，个个圆润饱满就可以捞出吃啦。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦！你还知道如何正确的煮汤圆吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。