香肠炒饭做法家常窍门?主料：米饭1碗，鸡蛋2-3个，青豆香肠，下面我们就来说一说关于香肠炒饭做法家常窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

香肠炒饭做法家常窍门

主料：米饭1碗，鸡蛋2-3个，青豆香肠。

调料：葱花，盐，鸡精，橄榄油，少许胡椒粉。

香肠切小丁，青豆冲洗一下，鸡蛋打成蛋糊，略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。

锅内倒入少许橄榄油，中火烧热，倒入鸡蛋糊，火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时，不断翻炒，用锅铲划成碎粒，等全部凝固时即可盛起(因为等会儿还需要再次加工，所以炒嫩点为宜)。

锅洗净，再倒入少许橄榄油，烧热(中火)，倒入切好的香肠丁，青豆，加盐、鸡精、葱花炒熟盛起，锅洗净。

倒入橄榄油，在等油热的过程当中，把米饭用饭勺松一下，(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒，一边铲松。

把炒好的鸡蛋，香肠和青豆一起倒入翻炒，和米饭混和均匀，略微撒一些胡椒粉，撒上葱花，翻炒两下即可。