1、白醋泡鸡蛋需要放冰箱，因为夏天气温过高，醋泡鸡蛋液在15度以上保存不能超过12小时。

　　2、醋泡鸡蛋液的做法：

　　（1）用料：

　　9度米醋 生鸡蛋1个

　　（2）做法：

　　把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

　　用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

　　准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）。

　　盖上盖子，密封24小时。鸡蛋放到米醋里面后，蛋壳与醋正在发生反应。

　　24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

　　用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

　　把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

　　再盖上盖子，密封24小时后即可饮用