对于便秘患者来说，每天最大的愿望之一就是能正常排便，很多朋友为了正常排便真是做过了很多的努力，什么方法都尝试过，使用泻药治疗便秘虽然能解一时困难，但是又怕长期使用产生依赖。

根据功能性便秘的产生原因，功能性便秘大都是由于不良的饮食习惯、排便习惯，心理因素、药物因素或者缺少运动导致的，所以改善便秘最好还是从导致便秘的原因上来改变，那么我们就来说一说如何通过我们生活中离不开的饮食方面来帮助缓解便秘。

很多朋友都知道多吃蔬菜能帮助缓解便秘，那么多吃蔬菜真的对便秘有用吗？答案是有用，并且至关重要，但是看你是否找对了吃蔬菜的正确方法。

1、注意蔬菜种类

选择一些富含膳食纤维的蔬菜，膳食纤维进入肠胃中，能吸收水分膨胀，使大便体积增大，促进肠胃蠕动，帮助肠道推动粪便，可以帮助与预防或改善便秘。

2、注意烹饪方式

蔬菜中膳食纤维丰富，但其中会有一些水溶膳食纤维在烹饪过程中流失，所以在制作蔬菜有一个关键词就是“快”，首先要备菜快，不要将菜长时间泡在水里，然后要炒菜快，大火快炒，在保证蔬菜做熟的情况下，缩短蔬菜加热时间，可以减少膳食纤维的流失，一些蔬菜需要用热水焯一下，这一步也要尽量等到水开之后再下锅快焯。

3、注意摄入的量

根据中国营养协会颁布的膳食纤维参考摄入量，每日适宜的膳食纤维的摄入量为30.2g，但实际上每人平均摄入量仅为13.3g，远远达不到要求，所以建议便秘患者每人每天吃一斤左右的蔬菜，而且其中一半以上要为深颜色叶菜，这里还要注意一点，吃蔬菜要适量不要过量的，过量的摄入膳食纤维也不利于身体健康，吃蔬菜最重要的还是要坚持吃，长时间不吃只偶尔吃一次，是不可能起到想要的效果的。

4、注意新鲜程度

吃蔬菜要注意蔬菜的新鲜程度，一个是尽量选择新鲜的蔬菜，买回来后不要在冰箱长时间放置，不要吃腐烂的蔬菜，另一个是吃蔬菜尽量做到现吃现做，吃新鲜做出来的蔬菜，蔬菜在剩下隔夜后，营养成分会流失，其中一些蔬菜亚硝酸盐含量还会增加，所以做菜前要把握好每一顿的量。

总的来说，是蔬菜调理便秘是有用的，通过改变饮食习惯来改善便秘是个长期的过程，这种方法没有泻药效果来的快，持续坚持才能看到效果，但如果便秘严重，可以适当的使用药物辅助治疗，使用药物要注意泻药只能短期服用，长期使用会产生依赖性，也可以选择一些通便润肠的中药帮助治疗。

最后还要注意的一点是，便秘患者在改变饮食习惯时不能太过极端，每天吃大量的蔬菜不吃其他肉食、主食也是不对的，营养均衡合理搭配才能有益于身体健康，在便秘改善后也要注意保持健康的饮食习惯，如果便秘一旦改善坏习惯就又出现，便秘问题难免卷土重来。