黑鱼怎么片鱼片技巧?黑鱼放在木板上，用棒子敲晕去除鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼鳃，清理干净鱼肚，将鱼涮洗干净从鱼尾处竖切至鱼骨时改为横切，将鱼身切下来，我来为大家科普一下关于黑鱼怎么片鱼片技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黑鱼怎么片鱼片技巧

黑鱼放在木板上，用棒子敲晕。

去除鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼鳃，清理干净鱼肚，将鱼涮洗干净。从鱼尾处竖切至鱼骨时改为横切，将鱼身切下来。

鱼皮朝下，在鱼身中间竖切一刀至鱼皮处，再用手将鱼皮和鱼肉分离。

一只手按住鱼肉，另一只手用刀从鱼肉末端处斜切，顺着鱼肉的纹理切片即可。