《小苹果》神曲火遍大江南北，大家都说“一天一遍小苹果，医生不敢来治我”。这是有科学道理的，即运动和好心情的力量。

殊不知，还有“一天一苹果，医生远离我”，这也是有依据的。苹果中含有多种维生素、矿物质、花青素、胡萝卜素、膳食纤维等，每天适量食用，对营养均衡、身体健康均大有益处，还具有较高的抗氧化、抗炎、保护心血管等作用。而且便宜，比吃药好多了。

怎么吃苹果，能让血糖不高呢？

第一，在吃苹果的时候不建议榨汁。水果在榨汁的过程中，会严重损失维生素和膳食纤维，榨成汁的水果在一定程度上可以和糖水接近了。

如果是牙口不好的糖友，可以选择用勺子刮着苹果吃，这样可以保证膳食纤维的摄入。

第二，每100克的苹果含有13.5克的碳水化合物（糖），碳水含量属于中等，糖友用来加餐，可以这样做：

血糖低于3.9mmol/L，建议吃些快速升糖的食物：糖块、果汁、蜂蜜水等。不建议用苹果纠正低血糖，因为升糖慢。

血糖在4-5.6mmol/L，建议加60-80克的苹果（鸡蛋大小）。建议糖友每人准备一个食物称，吃水果可以“斤斤计较”。

血糖高于5.6mmol/L，就不建议加餐苹果了。

第三，苹果不能用来预防低血糖加餐，并不是说不能吃，而是说，血糖不低想吃，就要采取一些措施。建议控制在每天100-200克，最好分开2-3次吃。

避免餐后立刻吃水果，吃水果的时间最好选在两餐之间。 与前一餐、后一餐间隔时间保持在2小时及以上，可以使水果对前一餐的餐后血糖，后一餐的餐前血糖的影响均降低。

吃完后15分钟左右，去运动10-15分钟，可以爬楼梯、散步、瑜伽、办公室操等都可以，吃苹果摄入的能量、糖分，被运动消耗掉，就能防止血糖升高，这个就是我们常说的血糖天平原理。在增加饮食升糖砝码的同时，增加运动降糖砝码，让吃动平衡，则血糖平稳。

今天是平安夜，岁末年初，祝大家来年平平安安，健健康康。