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白皮黄瓜是什么(曾经当水果吃的)
更新时间:2024-07-05 11:45:47

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

80年代有一种瓜特别的火,而且我经常把它当作水果吃,但是到现在却越来越少了,超市里面基本上看不到它的身影,到底是什么原因,让它惨遭淘汰呢?

这个瓜指的就是白皮黄瓜,现在我们去超市买黄瓜的话,就只有3个品种,一种是长得绿皮黄瓜,还有一种是水果黄瓜,另外一种是绿白相间的本地黄瓜,纯白皮的黄瓜基本上看不到,这其实也是在告诉我们,曾经那个可以当水果吃的“白皮黄瓜”,大概率已经被淘汰,你是否还记得这个白皮黄瓜呢?它为啥现在又很少见了呢?

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我前几日回了趟老家,就黄瓜的这个事情,还特别咨询了一下爷爷,得到的答案倒是让我有些意外。我们都知道,黄瓜它原名叫胡瓜,是汉族张骞出使西域带回来的,后来因为避讳胡字,改成了黄瓜,在长期的发展中,黄瓜出现过多个品种,其中白皮黄瓜就是其中的一种。

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黄瓜作为一种世界上热量最低的蔬菜,为啥品种越来越单一了呢?

白皮黄瓜适应性差,产量不高

比起我们现在看到的绿皮黄瓜,白皮黄瓜的产量是比较低的,而且适应性也比较差,不能够大规模的普及,很多只存在少部分地区才有,当产量太低,就不能满足人们的日常需求,所以种植户也更喜欢寻求那些好打理,容易存活的黄瓜。

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水分太足,皮厚,成熟过后口感偏硬

白皮黄瓜的水分要比绿皮黄瓜水分更足,它的采摘期比较短,没有绿皮黄瓜长,如果一旦长老了,白皮黄瓜的肉质会偏硬,这样吃在嘴里口感就没那么好,但是鲜嫩的时候,是要比绿皮黄瓜好吃的,只可惜先天条件所致,慢慢被取代。

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白皮黄瓜种子偏少,不容易买到

以前家里种蔬菜,不管是丝瓜还有豌豆或者是辣椒等等,都会在地里留一个品相好的作为种子,等到第二年种的时候,就可以用这个种子,这样就可以一直保证这个品种不会消失。而如今,很多街上,直接就可以买到菜苗,压根就不需要你去保留种子。

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再者说,买到的种子基本上都是矮黄瓜或者是绿皮黄瓜,白皮黄瓜的种子很少,菜苗就更少了,那么农户种植的选择性也就更少了。事实上现在很多菜都在消失,因为种子已经在消失了。

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所以白皮黄瓜遭淘汰其实并非偶然,首先它的普及性不强,人们的接受度就会变低,其次,本身的口感所限,再加上采摘期比较短,很多人就不愿意种了,最后就是菜的种子少了,买种子的时候,都是绿皮黄瓜,那么显然这个白皮黄瓜就会慢慢被取代。

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【食刻说】

事实上我是觉得白皮黄瓜还是很好吃的,尤其是水分特别的足,虽然皮是厚了一点,它是黄瓜肉还是比较鲜嫩的,而且它会有黄瓜特殊的一个清香在里面。朋友们,你们见过这种白皮黄瓜吗?欢迎大家留言讨论。

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