这个季节是萝卜和柠檬大量上市的季节，作为一道开胃的小菜或者解腻小零食，柠檬雪碧萝卜必须要拥有姓名！配炸鸡yyds!

By 绝了薇子_

用料

• 柠檬 半个
• 雪碧 2瓶
• 白萝卜 1个（约600克）
• 白醋 100克
• 清水 200克
• 白砂糖 50克
• 小米辣 4个
• 盐 适量
• 洛神花干（孕妇忌食，调色用，可省略） 1朵

做法步骤

1、白萝卜削皮切丁，加适量食盐拌匀，十分钟后用清水清洗干净，沥干水分再放容器里。这一步可以去除萝卜的辛辣味和多余的水分！

2、无油的小锅放入清水、白醋和砂糖，小火加热到沸腾关火。

3、趁热放入一朵洛神花干（没有洛神花也可以用黑枸杞、桑椹或者含花青素的可食用植物），孕妇忌食。 等糖醋水的颜色变成淡粉色就可以把花捞出来了。觉得麻烦的也可以跳过这一步，直接可以把糖醋水掉倒进萝卜里。 我个人就比较喜欢用洛神花给醋染个色，泡出来的萝卜粉粉嫩嫩，看着都特别有食欲。

4、小米椒切丁，半个黄柠檬切块祛籽，这里需要把柠檬汁挤在萝卜里。

5、将粉嫩的糖醋水倒入萝卜里。

6、再倒入些许雪碧没过萝卜。

7、粉粉嫩嫩的雪碧萝卜就做好了，我比较心急，没有冷藏很久就拍了照片，萝卜还没有怎么上色，不过相信我，颜值巨高！ 这款雪碧萝卜酸辣爽口，还有柠檬的清香，真的太好吃了！泡上四个小时以上才会比较入味哦！快去试试吧～

8、这是我之前做的，拿来配炸鸡绝配哦！

柠檬的营养功效

味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

1.生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2.预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3.清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4.抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5.美容果

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6.止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

柠檬的饮食禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

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