By breadmum
1、洗净芦笋,切除尾部根蒂。
2、鹌鹑蛋冷水烧开后关火。
3、将烧好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一小会儿,有助于后面拨出光滑完整的小蛋。
4、取一锅水,煮开,加入一勺盐和橄榄油。
5、烧开后将洗净的芦笋放入,煮至变色,大概1分钟左右。
6、捞出芦笋,用冷的纯净水冲一遍,再装盘待凉。
7、这时将鹌鹑蛋剥壳。切成2瓣。放在芦笋上。
8、淋上稍许柠檬汁,将柠檬切片,点缀。剩余的柠檬可以泡水喝。也可以撒点薄荷草。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
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