三叔公介绍：椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成，适合中老年人食用，对肺虚以及肺热有辅助疗效，椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。

需要食材

• 椰肉
• 230克
• 排骨
• 300克
• 甜玉米
• 半根
• 盐
• 适量
• 鸡精
• 适量
• 枸杞子
• 适量
• 生姜
• 3片

做法步骤

1.

买的是进口椰青，咱先喝汁吧

2.

用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。

3.

小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来

4.

边角处理干净，这里我开了四个椰青 ，收获了230克左右的椰肉

5.

准备好排骨，买的是肋排。

6.

冲洗干净，洗掉血水。

7.

取出炒锅，锅里坐水，煮开。

8.

用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍

9.

排骨沥干水分，备用。

10.

准备好甜玉米，姜片，枸杞子。

11.

准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里

12.

再继续加入椰肉，适量盐

13.

砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。

14.

全部弄好后，转入电陶炉。

15.

大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。

16.

大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂

17.

最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。

18.

最后调入少量鸡精即可。

19.

非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了，淡淡的奶香味。

20.

成品图

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