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春饼怎么做好吃又粘在一起

一般做春饼和蒸饺一样，我们都选择烫面。所谓烫面就是，取两碗水，一碗温度在70度左右，一碗冷水。 面中先倒入热水，用筷子顺时针搅拌。再加入冷水，少量多次，搅成絮状，一般做春饼，面会稍微软一点，也就是说水要稍微多加一点。 以上图为准，一般搅拌成这样，就可以直接揉面了。 揉到面光、盆光、手光后，盖上盖子或湿布醒发30分钟以上。这种天气建议40-60分钟。 取案板揉面，揉到面团摸起来手感很好的地步，自己慢慢体会。 等量剂子，要双数。 两块剂子压平，中间抹油。 把抹过油的一面合在一起。 擀成饼装。 平底锅，中小火，放入擀好的面饼，锅中不需要放油。 待锅中一面烘熟后再翻面。 这样面饼就烙好了。 两下一揭，就是春饼了。 春饼的配菜一般有以下几种，我们细细道来～ 京酱肉丝。 酸菜粉条炒肉丝。 绿豆芽韭菜炒粉条。 清炒土豆丝。 黄瓜丝和京葱丝。给春饼配个全家福～ 卷好的饼，你能吃几个～,