最近刷视频，一直刷到有关食品添加剂的，搞得我现在，外面的东西都不敢吃了，昨天去买菜，有点想吃炸串、煎饼了，也没敢买，实在是有阴影了。要我说，虽然自己做的东西，味道比不上外面，但是干净又卫生，吃着放心。

秋天正是吃板栗的季节，昨天看到有卖的，好多人围着摊位在买，我也赶紧挑了几斤，准备自己在家做。外面的糖炒栗子、煮板栗固然好吃，但是你知道里面加了什么吗？自己做，吃着更放心，不是吗？

糖炒栗子有点麻烦，新鲜的板栗，仅仅是水煮出来，就已经足够美味了！但是为啥许多人煮出来的板栗，皮剥不下来，还一点也不软糯呢？原因是用错了水，煮板栗，用开水还是冷水？今天教大家2个技巧。

步骤一，新鲜的板栗，表面是很有光泽的哦，并且上面会有很多细小绒毛，而且一面鼓一面平的板栗，会比两面都很平的更甜，因为受到的光照更充足。挑选好之后，我们拿回家，放入水中进行清洗，记得把小绒毛搓洗下来。

步骤二，如果有时间的话，最好将其放入淡盐水中，稍微泡一会儿哦。接下来把板栗一个个地取出，然后用刀在每一个板栗的上面，都划出一个口子。这是第一个窍门，做这样一步，吃的时候就非常容易剥壳了。

步骤三，锅中添上适量的清水，开大火把水给烧开，板栗要想更香甜，煮得更透彻的话，必须要用开水来煮哦，这是第二个窍门。水开之后，我们再把板栗倒进去，喜欢吃甜的话，可以放点白糖，或者冰糖进去，因为板栗本身就有甜味，所以我不喜欢放糖。

步骤四，转为小火开始煮，煮20分钟的时间，应该就熟透啦，不确定的话拿出来一个尝尝看，觉得软糯了的话，我们用漏勺捞出来，就可以吃啦。大家试试这样煮，一般都是很好去壳的，吃着也软糯，不会出现夹生、干硬的情况。