在饮食方面，南方人和北方人是有很大的差异的。北方人一般都喜欢吃面食，面条，馒头等等。而南方人一年四季都是以大米为主。有一些人觉得，米饭比馒头和面条的热量要低，所以南方人长得比较“纤瘦”，而北方人就长得比较“彪悍”。事实真的是这样吗？今天我们就来聊一聊这个话题。

一、馒头和面条、米饭、哪一种热量较高？

面条和馒头都是用小麦粉来制作的，一百克小麦粉里面的热量是345千卡，而一百克大米的热量也是差不多的。但是这些都是生重的热量，如果说把它们制作成米饭和面食，那么热量就不一样了。我们先来看看，已经煮熟的米饭、面条和馒头的热量都是多少：

1、馒头

在蒸馒头的过程中，馒头也会吸收一些水分，但吸水的量没有米饭这么多，大概只有百分之四十四左右。经过试验鉴定，一个一百克的馒头，热量是236千卡。

2、面条

大家都知道，面条是要在水中煮制而成的，因此吸收的量自然是不低的，通常是在百分十七十二左右。但是熟的面条热量却没有这么高，通常一百克的面条，热量是110千卡。

3、米饭

我们平时煮饭的时候都知道，米饭在生的时候跟煮出来熟的米饭分量会多很多，一百克的大米就可以制作出两百克左右的米饭，这是因为米饭具有一定的吸水性，一般在百分之七十左右。因此米饭煮熟以后，热量会降低很多，等于一百克左右的米饭，热量就是116千卡。

按照热量来说，如果相同重量的主食，馒头的热量是最高的，反而面条和米饭没有这么高。另外，米饭以及面条的含水量相对来说较高一点，因此饱腹感也会比较强，如果是想减肥的朋友食用，可以选择热量相对来说比较低的米饭和面条。

二、下面再给大家分享3种健康的主食：

2、杂豆类

红豆、扁豆、绿豆、芸豆等，豆类的淀粉含量虽然并不低，但是营养却比普通的白米白面还要高，可以作为一部分的主食。特别适合一些正在减肥的朋友食用。

2、全谷物杂粮

燕麦、小米、黑米、高粱米、薏米、玉米等，都属于全谷物杂粮，这些食物加工程度低，而且都是一些天然的谷物，营养价值高于精白米面，而且膳食纤维非常丰富，有利于血糖的控制。

3、薯类

薯类中的膳食纤维非常的丰富，而且营养素的含量也非常高，可以作为日常的一部分主食，但有一点要记住，食用薯类的同时就要减少精白米面的摄入，否则主食的摄入量就会比较容易超标。