不知道什么时候开始一到夏天就流行吃小龙虾 小龙虾虽然好吃但是清洗处理比较麻烦 外面卖的不一定处理得干净 自己做成本低干净卫生又好吃 这个方法做出来的味道自我感觉比外面的好吃 自己处理得干净吃起来没有腥味儿

By 姗姗大宝贝314

用料

• 小龙虾 2斤
• 大蒜 3头
• 啤酒 500ml
• 大葱 四段
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 耗油 3勺
• 食用油 适量
• 猪油 3勺
• 葱花 适量

做法步骤

1、用剪刀夹住虾尾一扯 整根虾线就出来了 前提是要买活虾 只有新鲜的虾子才能一下扯出来

2、把所有小腿剪干净

3、用剪刀剪开虾背 开背后的一般更容易入味儿 吃的时候剥起来也很方便 处理完这三步再用刷子挨着刷一遍 最后用清水洗两遍处理好了沥水备用

4、用一口大铁锅烧热冒烟后倒入适量的油

5、油烧开后倒入小龙虾过油10秒钟捞起来

6、锅里的油不用倒出来直接下蒜末小火炸至金黄 炸的蒜末是两头蒜的量

7、加入三泵耗油 一勺白糖

8、从锅的边沿倒入一罐啤酒

9、把小龙虾倒进去翻炒几下

10、加入大葱段

11、加一勺半的盐

12、加一勺白糖提味儿 翻炒均匀后盖上锅盖中火煮十五分钟入味儿

13、十五分钟后再加一些生蒜末翻炒让蒜蓉味儿更香浓 加入的生蒜末是一头蒜的量

14、收汁后出锅 装入碗中撒上葱花就好了 超级好吃 就是太少了不够吃

小贴士

处理小龙虾的时候注意不要被钳子夹到手 我被夹了一条口子好痛

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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