入秋后吃米饭，照这4种方法做，包子饺子没它香，降秋燥味鲜！

秋季气候很凉爽，气温变化大，风高物燥。最近的疫情也不容忽视，各地的疫情总是不断，我家附近又发现有几个高风险区域，核酸检测又连着做3天。早市都得扫码才能进入，全民预防也是必要的，我们不妨在饮食上做些调整，增加身体的免疫力，适应秋季的各种变化，多吃些有益健康的食物。

今天给大家分享4款米饭的做法。中医认为大米适合秋季补中益气，健脾和胃的需求，大米含有碳水化合物，糖类等能快速提供身体能量，补充大脑消耗的葡萄糖。缓解脑供养不足引起的头晕、疲惫、易怒等，对于维持人体能量代谢也有很重要的作用。还能提高人体的免疫力。

1食谱：辣白菜炒饭

食材：稻香米二杯，辣白菜适量，植物油一勺，葱花适量，鸡精一勺

东北大米做饭口感特好，米香味浓郁，口感香甜米粒很有弹性。这饭炒一锅饭都不够吃，做饭也要翻新，用韩式辣白菜炒饭吃过没？来试下吧

制作：1，准备好炒米饭的食材稻香米

2， 淘洗干净放进电饭煲煮饭，做炒饭用冷饭炒的饭很好吃。

3， 炒饭的食材，一碗剩米饭和适量的切好的辣白菜。

4.热油葱花爆锅，出香味将米饭倒入锅内。

5，用锅铲按压翻炒打散米饭，米饭成为颗粒状。

6，加辣白菜到米饭里边翻炒，辣白菜比较咸，不需要放盐了

7，翻炒的米饭和辣白菜融合，再加一勺鸡精翻炒一下出锅。

一碗美味的饭开启愉快的进餐。不可多得的美味。

贴士：

1， 辣白菜是自家做不是太辣。

2， 适量放盐辣白菜是咸味的，如果太咸少放盐哈

2食谱：小米鸡蛋煎饼

食材：小米二杯，土鸡蛋一个，大葱适量，胡萝卜适量，植物油二勺，盐适量，面粉半杯。

热的时候口感软糯鲜香。放冷了吃有些Q弹了。尤其是熊孩子们好喜欢吃呀，不用劝着吃饭了，端上桌子一会就吃光了。而且吃得很高兴。熊孩子不吃饭，还是有道理的了，因为饭不好吃哈。

制作：准备好主要的食材，胡萝卜先削皮洗干净，然后切碎备用，大葱洗干净切成碎碎的葱花。

2，小米要用量杯量二杯米。小米做饭会吸水，能够煮很多饭，老话说：小米做饭比大米出数，就是饭熟了量很多的意思。

3，小米淘洗一下。先饭煲内胆里边加水，水量不要超过标注的刻度。

4，一切都OK 了，设置饭煲煮饭功能，时间显示需要25分钟，，掀开锅盖凉一下做煎饼。

5，小米饭被我从锅里挖出来了，蒸的米粉颗粒分离，不会粘糊糊的，做米饼就是需要这样的米饭。虽然是小米但是米好，所以米粒很大。​

6，​碎胡萝卜和葱花盐加到小米饭里边用筷子混合一下，盐会均匀。

7，半杯面粉舔到混合好的米饭里混合，下一步要放鸡蛋液的。​加鸡蛋液混合均匀，如果你的米饭比较软，多加点面粉，自家调节一下。

8，电饼铛烙饼，一面已经煎的金黄。可降低温度调置到2档。继续加热三分钟饼就煎好了。只要煎到二面金黄就熟了。

3食谱【生菜叶包饭】

食材；东北米2杯，植物油一勺，生菜叶子适量，咸肉2条，青豆适量，胡萝卜丁适量，豆豉辣椒酱二勺，盐适量。

一方水土养一方人。东北比较有特色的美食。过去的老东北人，每到夏季最爱吃的就是打饭包。现在城里很少有人这样吃。但是农家乐的饭馆有着特色美食。

如果没有白菜叶子用生菜，选择叶子大的梗子小的就行了。包的时候注意别撕破叶子就行了。不一样的口感和吃法，给餐桌增加几分绿意和生机。

步骤1，将大米淘洗干净，然后倒进养生煲蒸饭的甄子里边，水量要按照2杯米添加，记得要盖住米。，米饭熟了取出来。必须要冷却一下，不然菜叶就变色了哈。

植物油加热，然后加切碎的咸肉和青豆，胡萝卜丁翻炒一下，加食用盐适量。

6翻炒变色加点点水盖锅焖下，煮熟胡萝卜丁和青豆子。

7，加二勺豆豉辣椒酱调味。如不能吃辣的可以加豆瓣酱。

8，混合一下，把酱炒一下就好了，味道更好。

9，米饭应该放冷了，试下温乎的也可以。把米饭和炒的食材混合均匀，就能在菜包子了。

10，用手捏实在，这样比较好包一些，最好带个手套这样操作比较方便一些。

11，把捏好的饭团，放在洗干净的生菜叶子上边，小心地包上就行了。

12，看看就这么的简单，包好了哈。可以开吃了啊，好正点吧。

贴士；

1，新鲜的生菜叶子或者是白菜叶子，还有专门卖的包饭的菜叶子更好了。

2，可以任意地搭配自家人喜欢吃的配料。

3，做米饭注意不要做得很黏糊了，口感不好。

怪南方人喜欢吃东北的米饭。那时候物流不行，东北的大米自给自足了，她们吃不到的。现在物流好了，到处都是东北大米，别管真假了，肯定比南方的籼米好吃。籼米口感很松散，没有甜味发散不好吃。用来做炒饭还是可以的了。

4食谱；锅巴酱汁米饭

食材；东北米2杯，大葱一个，酱汁适量。

小砂锅找回童年的味道了。可以变着花样吃饭了。提醒一下，做饭的火候一定要小哈，饭煮开锅了，就小火，将锅多转动几次，这样锅巴饭就很均匀，锅巴很香酥。

制作；1，准备好主要的做饭食材。东北的大葱就是这样的，上次给某品牌写食谱，人家的你那葱也太大了啊，哈哈，东北人都知道，东北的大葱都这样的，南方那种小香葱，这边没有哈。

2，热油下锅炒葱花爆下出香味。

3，先加点上色的酱汁，没有的可以加老抽一点点哈。

4，加点清水，水量要看米饭的量了，适量加水，我一碗米饭的量哈。

5，加点湿淀粉，事先用清水泡一下，这样下锅不会成团的，不稀释不行的。

6，想点辣味的就加点哈，我这个有点酸甜和辣味的藤椒酱汁。如果没有就自己搭配一下哈。

7，小火煮酱汁，粘稠了就行了。

8，大米淘洗干净，加的水漫过大米就行了。现在的砂锅都能够煮饭，材质都是抗烧的。

9，记得一定用小火煮饭哈，火大了饭会夹生的。开锅需要半掩着锅盖了。

10，米汤汁收尽了，盖上锅盖。燃气只用中间那个小火就行，几分钟就转个角度。

11，转动着锅慢火慢慢地听见米饭吱吱响，闻到有锅巴的味道就停火哈。整个做饭的过程15分钟左右哈。掀开锅盖看看米饭煮好了。

米饭浇点的酱汁，可以吃到咔吧脆的锅巴饭，香浓的酱汁特别的爽！米饭这样焖，锅巴咔咔的脆，加点它更下饭，一人能吃一锅米饭过瘾。这锅巴饭酥脆可口，小孩很喜欢吃，加点料特下饭，多做点少了不够。

贴士：1，做饭米汤收汁的时候，就用燃气灶中间的小火芯。

2，一定注意多转动锅的位置，这样锅巴饭就会均匀。

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