生菜新吃法，做成素包子，鲜嫩可口，大人孩子都爱吃

“ 盘擎白玉来生菜，胜插黄金出镂花”，生菜有着悠久的历史，是一种走遍了全球的绿色蔬菜，在各大菜系以及各种小菜系当中都可以看到生菜的身影。而生菜的自身营养价值也是很高的，尤其是他更被女性关注的一个主要原因就是他可以减肥。

在很多减肥食谱当中都可以看到生菜的身影，他们和各种水果粗粮等相结合，为女性身材管理做了很多贡献，生菜质地脆嫩，口感清香，在肉食量明显增加的现代饮食当中，生菜给人带来了清爽利口的美好感觉，颇受人们的喜爱，尤其是吃肉食的时候都会搭配生菜，有很好的解腻效果。

生菜中的膳食纤维和维生素C比白菜还要丰富，常吃生菜可以消脂减肥，驱寒，利尿，刺激消化，增进食欲，促进血液循环，但是大部分人吃生菜都是洗干净直接生吃，其实生菜还有很多吃法，比如涮火锅或者用生菜来做包子的馅料。

今天就教大家一个生菜的新吃法，做成素包子鲜嫩可口，大人孩子都爱吃，如果你没吃过的话快来试一下吧。

【菜品】：生菜素包子

【烹饪食材】：生菜一斤，香菇适量，鸡蛋三个，生抽一勺，蚝油一勺，香油一勺，糖适量，鸡汁一勺，盐一勺，低筋面粉和高筋面粉各150克，水适量，酵母三克。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的食材，新鲜的生菜清洗干净，然后去掉根部，放开水中烫一下，时间不要太长，烫软就可以，然后捞出来挤干水分切碎备用。

2、鸡蛋放入油锅中炒熟，然后取出来切碎香菇清洗干净，去掉根部，焯水之后捞出来，挤干水分，切成丁同生菜放入一个碗中。

3、加入一勺生抽一勺香油和一勺糖。

4、再加入一勺鲜鸡汁，一勺蚝油，一勺盐。

5、用筷子一个方向搅拌，搅拌均匀，馅料就做好了。

6、高筋面粉和低筋面粉再加入细砂糖和酵母粉一同放入厨师机中，加入适量水，然后开启和面模式，揉成一个表面光滑的面团，面团揉好之后取出来盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。

7、发酵好的面团取出来手揉排气，然后分成大小均匀的小面剂子。

8、将小面剂子揉圆之后按扁擀成面皮。

9、再将做好的馅料包入面饼中，将收口捏好，做成包子形状。

10、将全部包子做好之后放入蒸笼中醒发15分钟，然后再大火烧开之后转中火蒸15分钟，蒸好之后再焖三分钟就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、调制馅料的时候，可以根据自己的口味来添加调味料。

2、香菇可以用新鲜的香菇也可以用干香菇，个人建议用干香菇，味道也是非常好的，可以提前将干香菇浸泡，直到泡软泡开之后清洗干净剁碎即可。

3、生菜要用开水烫一下，但是一定不要时间太长，烫几秒钟就可以了。

【文案编辑】目海食王小厨