念念不忘的大圆子

－－正月十五闹元宵

​北方元宵，南方汤团。

​元宵与汤团是不同的，同样汤圆与圆子也是不一样的，当地有大圆子和小圆子之分，大圆子一般大年初一早上，结婚正日早上，造房上梁等喜庆日子里吃的，品种分咸甜二种，甜的做成圆的，咸的倣成椭圆形的，甜的一般是细沙拌猪油，小时候的细纱拌鸡油更好吃，咸的过去就是鲜猪肉，现在猪肉加荠菜，有的加豆腐干，甚至笋等，馅料更加丰富，小圆子即顺风圆子，它是没有馅的，与现在酒店的酒酿圆子一样大小，一般是结婚坐茶时上的一道点心。

当地的汤圆也很有特色，与宁波汤圆也有区别的。宁波汤圆要到超市去买，是速冻食品，不论咸甜全部做成圆的。而本地的手工汤圆，甜的做成圆的，咸的做成了滴水状的形状，为了区分甜的，一头做了个蒂，个头也比宁波汤圆大。

宁波汤圆创新能力强，为了适应市场，已经开发了榴莲味，五仁味等新品种，而当地比较有名的善琏新珍汤圆还是传统小吃，还是老样子，保留着小时候的味道。

​念念不忘还是大圆子，特别是细沙拌鸡油的！

生的甜汤圆

生的咸汤圆

烧熟的咸汤圆

装盆的效果

大圆子与汤圆