花卷别再蒸着吃了，教你做水煎“锅贴花卷”，好看又好吃！在西北，面食呢一般就是他们那里的主食，就和南边人吃米饭一样，他们吃这样的面食的机会比较多，然后巧手的西北人他们又对面食进行了很多花样的研究，一个面团他们总是可以做出各种样式的食物出来，今天我们要说的也是一种面食，它就是花卷，这个食物已经是一个古老的中国食物了，口味也有很多，比如椒盐的，麻酱的，葱油的等等，据说这个食物的由来还和诸葛亮和打一次战役的事情有关，也是一个意外，然后就出现了我们现在所吃的馒头，在经过之后人们的改良，馒头的各种衍生品也都出现了，花卷就是其中的一个了，因为它的褶皱和花似的，所以大家都叫它花卷了，接下来我们就来看看做法吧！

我们需要一碗面粉，然后慢慢的倒水进去，和面，等面和的差不多了，我们就把它放在一边发一会。

面发好了之后，我们在砧板上倒入一点小苏打粉，用手把粉给抹的细一些，然后把面到在砧板上面，把小苏打粉给揉匀了。以后我们再拿出擀杖把面擀的大一些，擀成一个大的。

之后我们在小碗里加入一些姜黄，倒入熟油，加些盐，用东西搅拌一下，然后我们到在饼子上，用手抹匀了，确保每个地方都有，这个就是我们吃的时候看见花纹里的调料，这个花卷和馒头最大的不同就是花卷虽然和馒头长的差不多，但是它的味道要更重一些，就是因为它花纹里的这些酱料了。

然后我们把大饼子卷起来，卷的紧一些。卷好了以后我们用刀切成一小块的，然后每一个小块我们用一根筷子放在中间，压一下，一个手拿着头，一个手拿着尾，卷一下，然后头尾按压在一起。这样我们的花卷就成型了，之后的每一个都这么做。

然后我们在锅里放油，等油热了之后，然后把花卷放进去，底面煎成黄色了之后，我们在放入水，淹过花卷的3/1，在煮15分钟就可以了。

等花卷煮好了之后，我们揭开锅盖，就可以闻到花卷的香味了，这样水煮出来的和蒸出来的又不一样，这样做出来的底部是脆的，有点锅贴的意思，吃起来也就比蒸出来的味道要好上很多了，一般我们直接蒸出来的味儿都不是很浓郁，要是口味重的朋友，我们还是建议试试这个水煮的花卷。