天气渐热，大家对饮食有什么看法吗？我想肯定是有的，因为夏天天气较热，一些油腻的大鱼大肉胃中难以接受和消化；所以还是是清淡易消化的食物比较好。由于夏天的风景优美，在外游玩也在所难免。尤其是带着家人自驾游玩，再带上一些炊具，不仅达到了散心游玩的目的，而且还无形中吃到了人间最美的野外食物，真是乃味寻常；这样的生活每年过上一两次，何乐而不为呢？

今天，借着夏的日阳光和清爽的空气，和大家一起享受大自然赋予我们的诗情画意和美味佳肴。古往今来，好景从来就不与美味争宠，而是相辅相衬的与之共存。天热了，我们对那些油腻的食物可能会旁之若笃，但是还得隔三差五的吃上一顿，以保营养均衡。

“素炒茄辣西”是我们常吃的一种家常菜肴。其特点是以我们常用的茄子、辣椒和西红柿作为主辅食材来搭配，这样的做法虽然有些混沌，但是非常适合夏天热时食用。而且还是营养极高的一种家常美食。在我的家乡西北，人们特别爱吃这道美食，不知在远方的你喜欢吗？接下来我们就将这道佳肴与之分享，供您参考。

素炒茄辣西

主料：茄子2根、青椒4个、西红柿1个。

辅料：以下有辅料的使用详细方法。

做法：

第一步：将所有的食材洗净后；茄子一切为二再切成片、青椒切丝、西红柿切滚刀块。

第二步：锅中加入少量的油，再将切好的茄子放入，再加入适量的盐、蚝油、和少许老抽翻炒均匀。

第三步:再将辣椒放入锅中翻炒至断生。

第四步：再将西红柿放入锅中开大火炒至西红柿出汁后放入十三香炒匀后再放入水淀粉收汁即可出锅装盘。

小贴士：

1.这道菜的全过程非常简单，而且制作时间也不会时间太长。

2.这道才最大的特点是营养丰富，简单快手，适合上班一族午餐制做。