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今天为大家分享一道“蒜蓉粉丝蒸秋葵”的做法，秋葵大家都知道，是一道非常营养的一道蔬菜，但是家常吃的时候，估计会很技穷，吃法过于单一，而往往越是营养的食材，吃法越是简单，不需要过多的调料与复杂的工艺，就好比今天我们要做的这道，蒜蓉粉丝蒸秋葵，在口味变化的同时也不会让人感觉腻，即可让人胃口打开，又不失美味，在这炎热的夏季在适合不过了。

【蒜蓉粉丝蒸秋葵】

1.首先我们准备一下食材：干粉丝60克，放入盆中用清水泡发，秋葵400克，清洗干净以后切去根部，切成两半备用，粉丝泡软以后，放在盘中垫底，上面依次摆上秋葵，大蒜30克拍扁剁成蒜末备用。

2.锅内烧油，倒入蒜末用勺子不停地搅动，开中火，把大蒜炒至金黄色时，倒出均匀地浇在秋葵上面。

3.锅内再次烧水，水开以后，把秋葵上锅蒸大约十二分钟。

4.在等待的这个时间，我们拿一个小盆，青椒和红椒各一片，切成青红椒丝，大葱一段，切成大葱丝，生姜一块同样切成姜丝与青红椒丝和葱丝放在一起，盆中加入清水。

5.十二分钟以后，取出蒸好的秋葵，倒入蒸鱼豉油10克，把青红椒丝和葱丝、姜丝均匀地摆在秋葵上面，然后锅中再次烧油，油温七成热时，把热油浇在青红椒丝和葱丝、姜丝上面。

好了，这道鲜香美味的蒜蓉粉丝蒸秋葵就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下这道下饭菜吧。

技术总结：

1.炒大蒜时，要用小火，慢慢的炒成金黄色，炒出蒜香味。

2.激油时，油温在达到7成热，才能激发出香味

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