这才是包菜的正确做法，从食材到调味顺序全给你，出锅后满屋飘香。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

手撕包菜是家庭里最常见的一种家常菜啦，往往是最最简单的家常菜越是要注意它的制作方法。我不知道你家的手撕包菜是怎样做的，今天呢，我就分享给大家饭店里做手撕包菜的正确做法，从食材到调味顺序全给你，出锅后满屋飘香哦。

知道手撕包菜的朋友，应该都听说过这个故事吧。相传古时候的一个饭店里，因为这个饭店快打烊了，这时候又来了一桌客人。点名要吃包菜，因为厨师着急下班，所有的厨具都刷洗干净了，所以就匆匆忙忙地用手将包菜撕成小块儿。直接下锅炒了。没想到吃完这桌菜的客人，全部都夸赞这桌菜好吃。随之整个镇子里都知道这家饭店有一道美味的手撕包菜，所以几乎整个镇子的人都会往这家饭店来吃这道名菜。因此这道手撕包菜也就流传了下来。

其实做这道手撕包菜的做法特别简单，只要掌握了正确的技巧与诀窍。那么自己在家里也能做出这道美味的菜，好了话不多说接下来就和大家直接上干货了。

准备食材：包菜一颗，大蒜三瓣，干辣椒段两个，猪油1小块，精盐，蒸鱼豉油，食用油，食醋。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的包菜一颗，然后用刀将其从中间分开。剩余的用手将其撕成小块放入盆中备用。手撕包菜的灵魂就是一定要用手撕成小块才可以。

2.准备料头：大蒜三瓣将其切片，干辣椒段两个我们将其剪成段状备用。

3.炒锅烧热，然后将猪油一小块，我们将其炒化，手撕包菜的时候一定要混油炒，这样让炒出来的手撕包菜会更好吃。有猪油的朋友也可以用五花肉。

4.将猪油炒化之后，然后再将准备好的料头放在里面炒出香味，然后再放入准备好的包菜，包菜炒制两分钟之后，然后再放入食醋。这样炒出来的包菜才会脆爽可口。

5.包菜彻底炒软之后，后在锅边淋入少许的蒸鱼豉油。大火快炒一分钟，再加入适量的精盐调味。出锅之前再淋入少许的香油，就可以装盘了。

1.手撕包菜包菜，一定要用手撕才可以。

2.炒包菜的时候，一定要猪油混合。这样炒出来的包菜才足够入味。

3.炒包菜是离不开蒸鱼豉油的，这就是为什么你做的手撕包菜和饭店味道不一样的原因了。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你感觉我做的这道手撕包菜味道如何呢？欢迎评论区分享给我哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。