青笋炖汤怎么做?排骨洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝，现在小编就来说说关于青笋炖汤怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

青笋炖汤怎么做

排骨洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。

炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。