大家吃过有机蔬菜吗？可能到现在还有很多的消费者并不了解什么是真正的有机蔬菜，只是听说有机蔬菜是绿色、安全的，对身体有好处，却不知道如何区分有机蔬菜和普通蔬菜。下面咱们就来一起了解下什么是有机蔬菜吧。

什么是有机蔬菜？

有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，并经过有机食品认证机构鉴定认证，颁发有机食品证书的蔬菜产品。

有机蔬菜有什么优势？

1.有机蔬菜含有更多有价值的营养物质，因为它们生长的土壤基本没有被过度耕种，土壤中含有更加丰富的矿物质，而且也没有被化学制品污染过。

2.有机蔬菜比普通蔬菜含有更多的钙、镁、铁、铬等基本矿物质和维生素C，而硝酸盐的含量则较低。

3.有机蔬菜干物质含量高，水分偏少，口感会甜些。吃起来清脆，感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的口感，有菜味。

有机蔬菜和普通蔬菜的区别

1.本质上来说，首先有机蔬菜是生产过程中是禁止使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质等，而对普通蔬菜来说，在种植过程中对农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质是不限制使用。

2.价格上来说，有机蔬菜价格比较贵，有机蔬菜有相关部门认证机构的标识图，普通蔬菜没有。

如何能吃上纯正的有机蔬菜？

有机蔬菜因为其种植的条件非常苛刻，几乎成了餐桌上的奢侈品！超市买的有机蔬菜一方面是价格贵，另一方面还是不放心，怕高价格买到了伪有机。

其实每个家庭都有阳台，而我们往往忽视了阳台其最大的功能:集美食、美景、娱乐为一体的有机阳台经济。既吃上了有机蔬菜，又成为一道靓丽的风景，而且让老人小孩可以体验耕种的乐趣。一个小小的阳台，幻化成一个美丽的有机菜园，让生活更美好！

阳台实现有机菜园的华丽转身，必须有基本的四个条件因素决定，即:零化肥、零农药、未经污染的土壤、无外来污染源。解决了这四大基本问题，才称得上是真正意义上的有机蔬菜。