1、食材准备：油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。

　　2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

　　3、大蒜去皮，剁成蒜泥。

　　4、香菜和辣椒切成小段。

　　5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

　　6、捞出过冷水后沥干。

　　7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。

　　8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。

　　9、锅中加入油烧热，爆香花椒。

　　10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

　　11、沥干水分的木耳加入香菜段。

　　12、倒入料汁调拌均匀即可。