猪肉丸子制作方法如下：

配料：猪肉馅、白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉、午餐肉、调味料、姜蓉；猪肉馅加入适量水；搅匀后加入五香粉、一勺姜蓉；将大葱切成碎末，放入至肉馅，搅拌；放入一勺盐、一勺白糖、鸡精、午餐肉、调味料；用筷子顺时针搅拌，并将肉馅用筷子撅起，向盆里摔打；放入一个鸡蛋，搅拌；放入适量面粉，搅拌；放入玉米淀粉，搅拌；在锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出；用勺子把肉丸放进冷水里，用小火烧水；待放入全部肉丸都后，把火调大，不要用铲子翻动；待肉丸煮成型后，用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫；待肉丸浮上水面后，再煮一分钟；将肉丸捞出，沥干水即可。