1、蚝油蒸鲈鱼是一道家常菜肴，大家都非常熟悉。蚝油蒸鲈鱼鱼刺少，肉质滑嫩。特别适合爱吃鱼的儿童。，蚝油蒸鲈鱼在饭店也是特色之一。特别现在上海都爱吃。蚝油蒸鲈鱼是用整条鲈鱼作为主要原材料在鲈鱼上面添加各种调味品然后进行焖蒸而制作的。特别好吃。

　　2、准备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。

　　3、将葱姜蒜放入鱼肚中。

　　4、蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。

　　5、将鱼汤倒入锅中。

　　6、加入淀粉汁勾芡。

　　7、将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。