1、食材：菌菇2-3两，鸡蛋1-2个，姜、蒜适量。

　　2、首先准备我们的主食材，各种新鲜的食用菌都可做成菌菇汤。

　　3、清洗菌菇后，将其撕成小块备用，姜、蒜洗好后切成末备用。

　　4、锅坐中火上，锅烧热后倒入适量的食用油，油烧热后倒入大半碗水。

　　5、倒水后，可将火力调大，盖上锅盖，待水烧开后，放入切好的姜末、蒜末。

　　6、磕破一到两个鸡蛋入锅，再用锅铲将鸡蛋搅散开，讲究的人可以先将鸡蛋磕入碗中搅拌。

　　7、再放入事先准备好的菌菇，盖上锅盖将菌菇煮沸。