1、用料：红豆50克、椰子一个、芒果一个、菠萝半个、香芋一个、西米50克、白糖一勺、牛奶400毫升。

　　2、椰子剁开，把椰汁倒入碗中，挖出少许椰肉，一起加入果汁中搅拌，滤渣成椰浆）。

　　3、芋头去皮切菱形小丁上锅蒸熟，水果也改刀成规格差不多的丁，备用。

　　4、红豆事先用水泡一下，加入白糖煮熟。

　　5、汤锅加水烧开，把西米倒入并滑散，待西米外层成透明妆，里面还有白芯时捞出过凉。

　　6、把香芋和红豆倒入汤锅中，加入牛奶和椰浆一直搅拌煮沸。

　　7、沸腾后把西米倒入，煮2分钟左右。

　　8、液体再次沸腾之后把水果倒入就ok了，可以热饮也可以冰饮。