可以。一方面放在冰箱冷冻后的杨梅，其营养成分不会改变，也不会滋生有毒物质，形成的冻杨梅口感风味更加独特；另一方面冰箱冷冻层温度较低，其中存在的细菌等微生物数量较少，冷冻可大大延长杨梅的食用期，但冷冻时间也不宜过长，需在一个月内食用完毕。

拓展资料：杨梅又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，该属有50多个种，原产中国浙江余姚，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，是园林绿化结合生产的优良树种。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。