沙苑子能长期泡水喝。沙苑子是豆科植物扁茎黄芪的干燥成熟种子。味甘，药性温。主要成分是黄酮类、氨基酸、脂肪酸等。其中，黄酮类化合物是沙苑子主要活性成分。

选购沙苑子：沙苑子主产于华北、东北以及宁夏、陕西、河南等地区。

沙苑子及加工品具有如下特征：沙苑子：为褐绿色或灰褐色稍扁的肾形，表面光滑，边缘一侧有圆形种脐，微微凹陷。质地坚硬，不易破碎。有2枚淡黄色的子叶，胚根弯曲。沙苑子气味轻微，味道淡，咀嚼时有豆腥味。

盐沙苑子：是将沙苑子用盐水炒制而得，形状类似沙苑子，表面鼓起，深褐绿色或深灰褐色。气味轻微，味道微咸，咀嚼时有豆腥味。

应存放于干燥、通风的地方。