毛豆隔夜放冰箱还能，但不建议吃。前提条件是将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟毛豆有毒，必须煮熟后才能吃。隔夜吃须进行冷藏，隔天加热至熟。隔夜食品营养成分容易流失，易滋生细菌。

毛豆简介：毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

毛豆为一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，上部多少具棱，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米，幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆状披针形，顶生一枚较大。