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坐锅开水,将姜剁成沫放入开水中大火煮开,火关小,打入荷包蛋。
下入挂面。中火煮。
调味。盐不宜多,酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下,不放味精或鸡精,宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅,当然,也可以不炝,滴几滴香油再洒上小葱里,即可。
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