1、粗粮食物可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果；

2、粗粮含膳食纤维多，通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率；

3、粗粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等微量元素，有很好的抗癌、降压效果；

4、粗粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，是最佳副食，可起"营养互补"作用；

5、粗粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。