1、食材：乌鸡1只、红枣适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、精盐适量、味精适量、五香粉适量。

　　2、将乌鸡剖开，去掉内脏，洗净后，切成块。

　　3、取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。

　　4、葱姜切好。

　　5、将焯好的乌鸡块放入高压锅中。

　　6、放入葱段，放入姜片。

　　7、如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。

　　8、如果是放入干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。

　　9、放入盐，放入五香粉，放入料酒，放入酱油，放入适量水。

　　10、盖上高压锅盖，按炖鸡肉功能，压好后，放入味精，即可盛出食用。