主料: 里脊肉400克。 调料:湿淀粉125克、熟猪油750克、芝麻油10克、精盐5分、味素3分、花椒面少许。
做法:
1、将里脊肉切成五分见方块,放在盘内。
2、将湿淀粉放在小盆内,加精盐、味素、花椒面调和,再加芝麻油调匀制成糊。
3、勺内加熟猪油烧至六成热,将里脊逐块挂上面糊,放油锅炸熟捞出装盘。
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