通常土豆表面都比较光滑，我们如果看到它表面有任何凸起来的芽状物，就代表它已经发了芽。除此之外，若是看到土豆表皮发青，这就代表着它即将发芽，这种土豆最好不要购买。

　　土豆是一种非常常见并且重要的粮食作物，而且它也是一种可以存放比较久的食物。但是土豆若是存放不当的话，就很有可能会发芽，而这种土豆会含有对人体有害的毒素，是不能食用的。

　　要分辨一个土豆是否发芽了非常的简单，因为土豆的表面相对是比较光滑的，我们只要看到它表面有任何凸起来的芽状物，就代表它已经发了芽。

　　除此之外，有的时候我们还能够看到土豆的表面有发绿、发青的现象，这种现象就说明了这个土豆可能很快就要发芽了，所以我们在购买土豆的时候要尽量避开这种土豆。