羊肉蒸熟的时间因烹调技术和使用的高压锅大小不一,因此,用高压煮羊肉所需时间不同。
冷水下羊肉煮开后,切块即可用高压锅蒸炖熟,需1小时。
另有用羊腿肉水煮七成熟后切块,加酒、油、葱姜盐拌匀,需用高压锅蒸两个小时才熟,才可食用。
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