主料：1500克母鸡；

调料：大蒜50克，35克酱油，料酒30克，生姜30克，20克大豆油；

步骤：

1、先将鸡内脏处理中，用水和鸡肉，餐具填充好；

2、把大蒜和生姜，捣碎相同数量；

3、生姜大蒜捣碎成相等的两部分，一是加入料酒，酱油和食用油适量，搅拌均匀；

4、一半倒在鸡肚子，涂在背部等外部剩下的鸡后；

5、腌好的鸡肉菜充满以及附近放置盛蒸水锅；

6、慢慢煮沸的水，大约两分钟后，再改用文火蒸约10分钟；

7、在蒸盘倒掉汁；

8、将锅洗净，烧热，倒入15克油，待油烧热，放调味料之前，炒，以中火不停地移动；

9、散发出香味，调汁用糖果盘。