香煎小海鱼。

材料：小海鱼250克。

做法：

1、小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火加热。

3、锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4、等全部煎好后撒上一点味精即可。

糖醋海鱼。

材料：海鱼1条，淀粉少许，姜丝，蒜末，洋葱丝，葱丝，胡萝卜丝，青椒丝，蒜末、白糖、酱油、水、老醋、盐少许。

做法：

1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉（营养价值非常高） 。

2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油 。

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色，起锅装盘备用。

4、另起油锅，蒜末、姜丝煸炒后加鱼块、酱汁小火慢炖。

5、待汁儿少干时，加四丝后装盘。